|
|
Thais Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g magere bieflappen
-2 th lepel lichte sojasaus en 2 th lepels droge sherry
-1 th lepel seasmolie en maIzena
-3 eetlepels arachideolie
-3 eetlepels fijngeraspte gemberwortel
-3 eetlepels fijngesneden sjalot
-1 th lepel garnalenpasta
-2 eetlepels water en 2 eetl vissaus of lichte sojasaus
-2 grote verse rode pepers (zonder zaadjes en in reepjes gesneden)
-handje verse basilicum
Voorbereiding:
-leg het vlees 20 min in de diepvries, zodat het hard is en beter gesneden kan worden
-snij het in 4 cm lange dunne plakken
-doe het vlees in een kom met de sojasaus,sherry,sesamolie en maizena
-goed omscheppen en 20 min laten rusten
Bereidingswijze:
-verhit de wok goed heet
-giet de olie erin en als deze lichtjes dampt, het vlees roerbakken in 2 min
-schep dan het vlees in een vergiet, dat in een kom is gezet en laat circa 1 eetlepel olie in de wok
-verhit de wok opnieuw en doe de gember en sjalot erbij en roerbak 1 min
-roerbak de garnalenpasta 10 sec mee
-voeg water; vissaus en pepers toe en roerbak nog 1 minuut
-doe het vlees snel terug in de pan en laat het al omscheppend warmen in 1 minuut
-schep de basilicumblaadjes erdoor en serveer meteen
|
|
|